Pastiera al farro
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
Per la frolla al cioccolato:
- 400 di farina 00
- 200 g di burro freddo
- 130 g di zucchero a velo
- 2 tuorli
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale
- vaniglia
- Gr. 100 albicocche disidratate a pezzetti
- Gr. 200 farro cotto
- Gr. 150 crema pasticcera
- Gr. 150 ricotta
- N° 1 limone
- per la crema pasticciera
- 1 l di latte
- 250 g di zucchero
- 120 g di farina
- 8 tuorli
- 1 bacca di vaniglia
PREPARAZIONE
Preparare la pasta frolla, farla riposare in frigorifero x almeno 30 min. Foderare una tortiera con la pasta frolla.Lavorare la ricotta con la crema unire il resto degli ingredienti e farcire lo stampo.Ricoprire con una griglia di frolla e cuocere a 170° C per 30-40 minuti circa.
di Cristina Lunardinidal format Le mani in pasta
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