Battete il lardo e mettetelo in una pentola. Aggiungete le verdure tagliate a tocchi, gli aghi di rosmarino, la salvia, lo spicchio di aglio intero, i fagioli, 2 l. di acqua e fate cuocere fino a cottura dei fagioli.(30 minuti). Arrivati a cottura ultimata, togliete con una schiumarola la metà dei fagioli.Passate tutte le verdure e i fagioli rimasti in pentola al passaverdure e fate bollire nuovamente il tutto. Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete i fagioli messi da parte e le tagliatelle spezzettate e fate bollire per altri 5 minuti.Spegnete e coprite con un coperchio lasciando riposare per 10 minuti il minestrone.Servite con un goccio di olio evo direttamente sul piatto.Durante la cottura dei fagioli si fa l’impasto delle tagliatelle. di Norma e Marildadal format Risi e Bisi