Pasta e fagioli di Consuelo
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
4 patate
1 cipolla
fagioli lamon (in barattolo 2 + secchi)
1 spicchio d'aglio
2 foglie d'alloro
2 cotiche o 1 osso di prosciutto
1 mestolo di passata di pomodoro
olio extravergine
sale e pepe
1 dado
500 g di farina
5 uova
PREPARAZIONE
Frullare la cipolla con l'aglio e metterla sul fuoco basso a far prendere sapore. Aggiungere il pomodoro, i fagioli , l'alloro le cotiche e quattro patate a pezzi grossi.Coprire tutto con brodo caldo e aggiustare di sale e pepe. Far cuocere e alla fine frullare le patate e togliere l'alloro.A parte fare dei maltagliati e cuocerli nella broda di fagioli.
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