Pasta e broccoli
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Per 4 persone:
gr. 400 di spaghetti
1 cavolfiore di circa 600 gr.
gr. 50 pecorino grattugiato
1 cipolla
olio d'oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE
Pulite lavate e lessate il broccolo in abbondante acqua. Scolatelo quando sarà ancora al dente e tagliatelo a piccoli pezzi. Tagliate la cipolla a fettine sottili, rosolatela in padella con olio abbondante, aggiungete poi il cavolo ed un po’ della sua acqua di cottura, salate, pepate, mescolate delicatamente e lasciate insaporire. Intanto avrete fatto cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli e serviteli conditi con i broccoli cotti in padella e conditeli con abbondante formaggio pecorino grattugiato.
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