Pasta al forno con patate
Primo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
- 400 g di maccheroni
300 g di patate bollite
300 g di pomodori freschi
1 cipolla rossa di Tropea
1 peperone verde
1 rametto di basilico
200 g di salsiccia Calabra
100 g Caciocavallo
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
PREPARAZIONE
Sbucciate la cipolla e affettatela a rondelle sottili. Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente e fate rosolare la cipolla, poi unite i peperoni tagliati a listarelle, i pomodori tagliati grossolanamente e salate. Regolate di sale e proseguite la cottura per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Lessate in abbondante acqua salate la pasta, intanto in una terrina mettete le patate tagliate a pezzi o rondelle, la salsiccia a pezzi o sbriciolata con le mani (se fresca), il basilico spezzettato con le mani, circail formaggio a tocchetti e la salsa. Aggiungete la pasta scolata al dente, condite con un filo d'olio e passate in forno a 200° per gratinare e servite subito.
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