Passatino di piselli freschi
Minestre e zuppe
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
2 tazze di piselli freschi sgranati
1 cespo di lattuga
2 cipolline tritate
1 tazzina di panna da cucina
2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
sale
PREPARAZIONE
Mettete i piselli in una pentola e aggiungete 5 tazze di acqua e il sale. Lavate bene la lattuga e togliete le prime foglie. Tritate la lattuga e le cipolline, versalete nella pentola e fate cuocere il tutto, coperto, per circa 15 minuti.Passate il tutto con un frullatore ad immersione. Aggiungete la panna e, mescolando lentamente, scladate il passtao a fiamma bassa per 2/3 minuti. Se il composto fosse troppo denso aggiungere acqua.Servite con crostini caldi, a piacere.
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