Pane in cassetta
Pane pizza e focacce
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
- 500 g di farina 00
1 cucchiaino di sale
25 g di lievito di birra
250 g di latte tiepido
30 g di burro
PREPARAZIONE
Mescolate 500 g di farina con il lievito sciolto in metà del latte indicato e tiepido. Unite un pizzico di sale e il burro a pezzetti, impastando con il resto del latte. Lavorate energicamente per 10 minuti, formate una palla, fate un incisione a croce, coprite con della pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 2 ore circa. Imburrate uno stampo da pum-cake, della capacità di 1 litro circa, riprendete la pasta lievitata, lavoratela nuovamente e dategli una forma a salsicciotto. Sistematela all'interno dello stampo e fate lievitare fino a che questa non fuoriesca. Praticate con un coltello affilato un'incisione per tutta la lunghezza e infornate a 200° per 40-45 minuti. Sformate il pane tiepido e lasciate raffreddare prima di consumarlo.
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