Pane frattau
Verdure uova e salse
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
4 fogli di pane carasau
- 80 g di pecorino sardo
- 4 uova
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 100 g di sugo di pomodoro
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Fate ammorbidire il pane carasau immergendolo in acqua bollente salata o in brodo di carne. Scolate il pane, disponetelo su piatti di portata e condite con il sugo di pomodoro e scaglie di pecorino. Preparate l'uovo in camicia, portando a bollore acqua acidulata con l'aceto di vino bianco. Rompete l'uovo a filo dell'acqua e appena l'albume inizia a rapprendersi, con una forchetta cercate di avvolgerlo attorno al tuorlo. Lessate l'uovo per 3 minuti circa, scolate con un mestolo forato e deponetelo al centro di ogni piatto.
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
