Pan brioche
Contorni
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 500 gr di farina
- 1 dl di latte tiepido
- 25 gr di lievito di birra
- 4 uova di media grandezza
- 15 gr di sale
- 200 gr di burro morbido.
PREPARAZIONE
Raccogliete nell'impstatrice la farina con il latte tiepido in cui avrete sciolto lievito di birra, unite 4 uova e il sale. Azionate l'imnpastatrice e dopo 1 minuto unite il burro morbido a pezzetti. Impastare per 15 minuti coprite la pasta e lasciate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente. Togliere la pasta dall'impstatrice e far lievitare per 1 ora. Imburrate e infarinate uno stampo dai bordi alti, formate di nuovo una palla con la pasta e mettetela nello stampo facendola nuovamente lievitare fino a che il volume non sarà raddoppiato. Pennelate la superficie con un albume e infornate a 170 gradi per 45-50 minuti. Lasciate riposare fino al raffreddamento, sformate e procedete alla farcitura.
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