Pan di Spagna classico
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
- 250 g di uova intere
- 175 g di zucchero semolato
- 150 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 1 bacca di vaniglia bourbon
PREPARAZIONE
Montate con la frusta le uova intere con zucchero e vaniglia nella planetaria, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Togliete dalla macchina ed aggiungete a mano, con un cucchiaio di gomma, la farina setacciata insieme alla fecola di patate, miscelando il tutto delicatamente dal basso verso l'alto. Mettete immediatamente il composto ottenuto negli stampi imburrati ed infarinati e cuocete subito in forno a 190 C per 20 minuti circa.
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