Orzo con zucchine agrodolci e cedro
Minestre e zuppe
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 1 cucchiaio di cedro candito
300 g di orzo perlato
300 g di zucchine
1 bicchierino di aceto balsamico
olio extra vergine d'oliva q.b.
sale q.b.
1 rametto di menta
1 noce di burro
PREPARAZIONE
Affettate le zucchine mettetele sotto sale per 30 minuti, lessatele in abbondante acqua ed infine condite le verdure con aceto balsamico, olio e le foglioline di menta. Lessate l'orzo dopo averlo lavato, scolatelo e conditelo con le zucchine, il cedro candito e mantecate il tutto con una noce di burro.
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