Oca con le verze
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
1 oca intera
1 verza intera
1 scatola di polpa di pomodoro
2 cipolla
2 carote
2 coste di sedano
1 foglia di alloro
burro
olio extravergine
spezie: pepe, noce moscata, chiodi di garofano
PREPARAZIONE
Tagliare l’oca a pezzi e rosolarla per far perdere parte del grasso. Soffriggere in olio e burro le verdure tritate, unire i pezzi d’oca, la polpa di pomodoro, la foglia di alloro e coprire con acqua calda.Regolare di sale, unire le spezie e portare a cottura.A tre quarti di cottura unire la verza precedentemente lavata e sfogliata.Servire con polenta. (vedi ricetta)La polenta viene messa cuocere in un paiolo di rame in modo tale da poterne usufruire per le due ricette a base d’oca.
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