Mini quiche caprino e timo fresco
Torte salate
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
- pasta brisée q.b.
- 80/100 grgr caprini
- 4 tuorli
- 325 ml panna liquida
- 1/2 cucchiaino scorza di limone grattugiata
- timo q.b.
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Scaldate il forno a 160 C. Preparate la pasta brisee come da ricetta.Tenetela in frigo per 30/40 minuti. Stendete la pasta con un mattarello ad uno spessore di 3/4 mm. Ricavate dalla brisee dei cerchi (coppapasta/oppure un bicchiere). Rivestite ogni disco di pasta con della carta da forno. Rifilate la pasta in eccesso. Mettete il formaggio di capra e il timo nelle formine. Sbattete i tuorli, la panna, la scorza di limone, sale e pepe e versate nelle formine. Infornate e cuocete per circa 30 minuti o finché la superficie è dorata e il ripieno sodo. Sfilate dagli anelli e servite.
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