Minestra d'orzo
Minestre e zuppe
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Minestra d'orzo
- 100 g di speck
- 100 g d'orzo perlato
- un litro e tre quarti d’acqua
- 200 g di carne affumicata
- una piccola cipolla
- una carota
- mezzo porro
- una patata
- un gambo di sedano piccolo
- sale
PREPARAZIONE
Minestra d'orzo: tagliate a piccoli dadi lo speck e mettete a friggere in una grande pentola. Aggiungete L’orzo lavato e riempite d’acqua. Aggiungete la carne affumicata e fate bollire il tutto lentamente per due ore. Circa 20 minuti prima della fine della cottura aggiungete le verdure tritate molto finemente e continuate la cottura. Togliete la carne, tagliatela a piccoli pezzetti e rimettetela nella minestra. Aggiungete sale quanto basta.
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