Mezze maniche alla trota
Primo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 1 trota da 400 gr. circa
- olio
- aglio
- pomodori ciliegini
- prezzemolo
- olive di gaeta (snocciolate e tagliate)
- peperoncino
- 400 gr di pasta secca (formato che si vuole)
PREPARAZIONE
Lessare la trota per qualche minuto in abbondante acqua (senza sale). Pulirla togliendo la lisca e sfilettarla. Soffriggere in una padella l'aglio e il peperoncino. Aggiungere i pomodorini tagliati a dadini e il prezzemolo. A fine cottura aggiungere nel sugo la trota tagliata a cubetti e far insaporire qualche minuto. Cuocere la pasta. Scolarla al dente e mantecarla nel sugo. Impiattare e spolverare con un po' di prezzemolo tritato
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