Trancettino di merluzzo in crosta di semi di papavero e zucchine
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
- Trancettino di merluzzo in crosta di semi di papavero e zucchine saltate con dressing alle acciughe e pomodorini
- 1 pz di merluzzo
- semi di papavero
- 1 pz di zucchina
- 10g di accughe
- 4/5 pomodorini
- Prezzemolo riccio
- 1 albume d'uovo
PREPARAZIONE
Trancettino di merluzzo in crosta di semi di papavero e zucchine saltate con dressing alle acciughe e pomodorini: passare il merluzzo nell'albume e poi nei semi di papavero, rosolare in padella salare e pepare; saltare le zucchine e preparare il dressing emulsionando olio acciughe e pomodorini. Comporre il piatto.
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