Merluzzo alla genovese
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Merluzzo alla genovese
- 400 g di merluzzo già bagnato
- farina
- olio
- 1/2 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- 1 manciata di pinoli
- qualche gheriglio di noce
- qualche foglia di basilico fresco.
PREPARAZIONE
Merluzzo alla genovese: tagliate a pezzetti del merluzzo già stato a bagno, passate i pezzi nella farina e fateli rosolare in una teglia con l'olio. Quando saranno ben coloriti,versate nella teglia una tazza di acqua calda e lasciate che il merluzzo cuocia per circa 1/2 ora e poi unitevi l'aglio tritato con il prezzemolo i pinoli, i gherigli di noce tritati e le foglie di basilico. Lasciate cuocere ancora un pò fino a che il merluzzo si sia ben assaporato e servite caldissimo.
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