Mattia on tour a Mykonos: manzo marinato
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
Manzo marinato dosi per 4 persone
- 800 g controfiletto di manzo(fette 800 g)
- 40 g burro
- 2 tazze di brodo
- 1 cipolla
- alloro
- timo
- 3 chiodi di garofano
- maggiorana
- 2 bicchieri aceto di vino
- 1 bicchiere olio evo
- pepe in grani.
PREPARAZIONE
Manzo marinato: battete la carne e portatela in una terrina piuttosto profonda. Copritela con la cipolla affettata, le erbe tritate, i chiodi di garofano, sale, pepe, 2 bicchieri di aceto e 1 di olio e lasciate riposare almeno 6 ore. Scolate la carne e fatela rosolare in olio e burro in una pirofila, unendo qualche cucchiaio di marinata e il brodo. Quando comincia a bollire, coprite e passate in forno a 180 gradi per 2 ore bagnando spesso con la marinata.
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