Mangia e bevi di ananas alla rucola e verdure
Secondo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Per 4 persone:
- 1 ananas grande
- 2 cetrioli
6 ravanelli - 1 mazzetto di rucola
- 2 bicchieri di prosecco
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 3 cucchiai di zucchero di canna.
PREPARAZIONE
Tagliare il cappello all’ananas vuotarla completamente. Ridurre a dadini metà della polpa. Ridurre a dadini anche i ravanelli ed i cetrioli. Mescolare il tutto e condire con olio e pepe. Sciogliere le zucchine e saltarci la cipolla triturata bagnandola con 2 cucchiai di vino. Adagiare ora la cipolla sul fondo di 4 ciotoline e disporvi sopra la macedonia. Condire con il succo di cottura della cipolla. Per il succo frullare in un bicchiere il restante ananas con il prosecco ed aggiungervi la rucola. Filtrare il tutto e mettere il centrifugato nell’ananas vuoto. Servire con le cannucce e la macedonia.
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
