Maiale farcito con broccoli e panna alle erbe
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 1 filetto di maiale da 1 kg
2 mele
1 broccolo
panna
timo maggiorana e prezzemolo qb
sale e pepe
PREPARAZIONE
Aprite una "tasca" al filetto di maiale, tagliandolo lateralmente. Frullate gli ingredienti (mele e broccoli) già mondati in un pentolino fino ad ottenere un purè denso. Una volta ottenuto il purè toglierlo dal fornello e utilizzarlo per farcire il maiale. Dopo aver riempito il filetto, chiuderlo aiutandosi con uno spago da cucina. Rosolarlo in padella per 5’, poi passarlo al forno bel caldo per altri 20’. Tirarlo fuori dal forno lasciarlo riposare per 10’ prima di scaloppare e servire.
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