Linguine con seppioline e zucchine
Primo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
400 g di linguine
- 400 g di seppioline
- 300 g di zucchine piccole
- 5 cucchiai di pesto
- olio extravergine d'oliva q.b.
- 1 cipolla
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Lavate le zucchine, tagliatele a bastoncini sottili, lavate anche le seppioline e tagliatene la metà a striscioline. Affettate la cipolla a rondelle sottili e fatela stufare con un filo d'olio; unite le seppioline e rosolate per 5 minuti.Unite ora le zucchine e portate a cottura per altri 5 minuti. Lessate le linguine in abbondante acqua salata, scolate al dente, versate la pasta nel condimento e lasciate insaporire. Trasferite il tutto in una terrina calda, condite con il pesto, una pepata e servite subito.
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