Pennette al salmone
Primo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
400 gr. pennette rigate
- 400 gr. panna liquida
- 100 gr. salmone affumicato
- 30 gr. burro
- 1\2 bicchiere di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di brandy
- 1 tazzina di parmigiano
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Mettere il burro in padella e aggiungere il salmone tagliato finemente. Rosolare per 1 minuto ed aggiungere il brandy, farlo evaporare e aggiungere la passata di pomodoro. Cuocere per 3-4 minuti. Aggiungere la panna, farla bollire, aggiungere il parmigiano e far ritirare il tutto a fuoco vivo per 1 minuto. Scolare la pasta e mantecarla in padella fino a che non si sia assorbita la crema di salmone. Servire.
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