Frittelle di mele Casa Alice
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 2 mele renette o Golden Delicious
- 125 g di farina 00
- 125 g di latte o birra chiara
- 2 tuorli
- 1 pizzico di vanillina
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva o burro fuso
- 2 chiare d’uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- olio di arachide per friggere q b
- zucchero semolato q.b.
- cannella q.b.
PREPARAZIONE
Preparate la pastella, versando la farina in una ciotola, ed impastatela con il latte o con la birra fino a che non avrà raggiunto una consistenza omogenea. Unite i tuorli, il pizzico di vanillina e il cucchiaio di olio extra-vergine. Montate gli albumi con un pizzico di sale e aggiungete il cucchiaio di zucchero, incorporate gli albumi alla pastella. Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo con l’apposito attrezzo e tagliatele a fette spesse. Scaldate l’olio di arachide in una padella dai bordi alti, immergete le fette di mela in pastella e friggetele nell’olio caldo. Scolatele su della carta assorbente, rotolatele nello zucchero mescolato alla cannella e servite subito.
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