Lasagnetta al ragu' bianco e funghi
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Lasagnetta al ragu' bianco e funghi
- 8 quadrati di 10 cm di pasta all’uovo
- 100 gr di carni magra a cubetti ( vitello, tacchino, pollo)
- 50 gr di pancetta a cubettini
- 80 gr di burro
- 250 gr di panna
- 300 g funghi misti
- 1 foglia di alloro
- 100 gr di ricotta
- 50 gr di parmigiano
- 1 bicchiere di vino bianco
PREPARAZIONE
Lasagnetta al ragu' bianco e funghi tostare con poco burro la pancetta, l’alloro e le carni bianche. Sfumare con il vino, evaporare e portare a cottura con del brodo. Trifolare i funghi e miscelarli con la ricotta. Imburrare una placchetta e bagnare con la panna fresca. Lessare le sfoglie e confezionare le lasagne, disponendo uno strato di ricotta e ragù, ricoprire con un altro quadrato di pasta, e cospargere con la panna e il parmigiano. Far gratinare in forno caldo per 5-10 minuti.
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