Lasagnetta croccante con polpette speziate al curry
Primo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
- 300 gr di farina
acqua naturale
olio extravergine d’oliva
sale
300 gr macinato di manzo
pane raffermi
un uovo
curry
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PREPARAZIONE
Preparare la pasta delle lasagne solo amalgamando acqua e farina. Una volta ottenuto un impasto morbido e abbastanza omogeneo, stenderlo con l’aiuto di un matterello. Dall’altra parte unire un uovo al pane raffermo e al macinato di carne, preparare il classico impasto per le polpette. Aggiungere all’impasto un cucchiaino di curry. Realizzare le polpette del diametro di un centimetro. Cuocerle nell’olio. A fine cottura toglierle dal fuoco. In un’altra padella friggere le lasagne di acqua e farina in abbondante olio di semi bollente.Scolare le lasagne e disporle a strati su un piatto alternando uno strato di lasagna con le polpettine.
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