Lasagne veloci con ricotta e salvia
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
150 g di sfoglie di pasta all'uovo fresca
(vedi ricetta della pasta all'uovo per lasagne e cannelloni)
1 mazzetto di salvia
400 g di ricotta
80 g di panna fresca
100 g di bacon a fette
80 g di burro
1 pizzico di noce moscata
100 g di parmigiano grattugiato
sale q.b.
PREPARAZIONE
Amalgamate la ricotta con la noce moscata, la panna, qualche foglia di salvia tritata, la metà del parmigiano e scaldate il tutto a bagnomaria. Intanto rosolate il bacon in una padella con il burro e la salvia rimasta. Ritagliate la sfoglia in piccoli rettangoli regolari, lessatela in abbondante acqua salata con qualche cucchiaio d'olio e scolatela. Sistemate subito 4 quadrati di pasta all'interno di 4 piatti caldi, spalmate la crema di ricotta e coprite con altra pasta, condite con il burro aromatizzato e una fetta di bacon croccante. Distribuite una manciata di formaggio grattugiato e servite subito.
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