Lasagne pesto e pesce spada croccante
Primo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 250g. pasta per lasagna fresca
- pesto
- 125 g di besciamella
- pesce spada fresco tagliato a cubetti
- 100g farina
- 1 uovo
- aglio
- olio per friggere
- sale e pepe
- per il pesto
- 50 foglie di basilico
- 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di pinoli
- 100 ml olio evo
- sale grosso
PREPARAZIONE
Preparate il pesce spada passandolo prima nella farina e poi nell'uovo sbattuto e friggetelo in olio ben caldo, assemblate poi la lasagna facendo uno strato di pasta spennellatela con il pesto alla genovese e la besciamella e una parte del pesce spada, proseguite così a strati, se non si hanno problemi di linea si possono aggiungere dadini di mozzarella e parmigiano; aggiungete poi le foglie di basilico.
di Elisabetta Di Loretodalla serie Mattia Detto Fatto 6
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