Lasagne con broccoli e pesto
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 500 g sfoglia all'uovo
1 lt di besciamella
250 g mozzarella
1 bicchiere di parmigiano
1\2 bicchiere di pesto genovese
400 g broccoli ripassati
PREPARAZIONE
Preparare la mozzarella sminuzzata, i broccoli ripassati in padella con la pancetta affumicata, la besciamella, il pesto e il parmigiano.Bollire l'acqua leggermente salata e cuocere le sfoglie di pasta da 10 x 10 cm per 1 minuto. Scolare con un mandolino ed immergerle in acqua fredda per 1 minuto per fermare la cottura.Preparare la teglia con una base di besciamella alta 3-4 mm, adagiare le sfoglie di pasta asciutte, unire il pesto alla besciamella mescolando bene. Adagiare uno strato di pesto e besciamella sopra la sfoglia, aggiungere il parmigiano, la mozzarella e i broccoli.Ripetere la stessa operazione 2 volte. Cuocere in forno a 160° per 40 minuti.
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