Piadina romagnola
Piatto base
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
Piadina romagnola per 4 persone
- 300g farina
- 60g lardo
- 30g latte
- 90g acqua
- bicarbonato q.b.
- 1 peperone
- 4 salsicce
- 2 cipolle
- olio extra q.b.
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Per la Piadina romagnola: preparate l'impasto della piadina impastando la farina con il lardo, il latte, l'acqua, un pizzico di bicarbonato. Con l'aiuto di un matterello stendete la pasta e ricavate delle piadine (utilizzando un piattino). Con una forchetta bucherellate le piadine e fatele cuocere sui 2 lati in padella antiaderente dove avete passato un goccio di olio. Preparate il condimento: rosolate la cipolla tagliata a julienne in olio caldo, unite il peperone tagliato a listarelle, la salsiccia sbriciolata. Tagliate la piadina in 2, disponete una metà sul piatto, mettete sopra il condimento preparato e ricoprite con l'altra meta'.
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