Panzanella
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
500 gr di pane raffermo
- 4 pomodori
- 2 cetrioli
- 2 cipolle rose
- basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- aceto di vino.
PREPARAZIONE
Si mette il pane a rinvenire nell’acqua. Si strizza e si sfarina tutto con le mani. In una zuppiera intanto si tagliano a pezzetti i pomodori e a fette i cetrioli (dopo avergli tagliato la calotta superiore e strusciata al cetriolo stesso per fargli perdere l’amaro con la bavetta che si forma). Si tagliano le cipolle a fettine e si aggiunge abbondante basilico. Unire il pane, condire bene e mescolare il tutto, lasciando riposare per un po’.
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