Involtini di tacchino
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 8 involtini
8 fettine di fesa di tacchino
8 fettine di prosciutto di Parma
1 carota
4 cucchiai di lamelle di mandorla
8 cubetti di parmigiano
70gr di burro
250ml panna fresca
2 cucchiai di parmigiano
sale qb
1 cucchiaio di uvetta
PREPARAZIONE
Scaloppare il tacchino e farcire le fettine con prosciutto. Aggiungere all’interno le mandorle, il parmigiano, le carote tagliate a julienne. Avvolgere. Scaldare l’olio in padella con il burro e far amalgamare il tutto. Chiudere gli involtini con uno stecchino. Cuocere da tutti i lati. Appena sono rosolati aggiungere l’uvetta, salare, aggiungere delle scaglie di mandorle. Finire la cottura con la panna da cucina e cremolare il piatto.
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