Involtini di salmone e avocado
Primo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Difficile
INGREDIENTI
- Involtini di salmone e avocado
- 12 fettine di salmone freschissimo
- un avocado maturo
- 1 vasetto di yogurt greco
- 1 limone non trattato
- 1 mazzetto di basilico
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Involtini di salmone e avocado: sbucciate l'avocado, riducetelo a cubetti e bagnatelo subito con la metà del succo di limone, per evitare che annerisca, poi mescolatelo con lo yogurt e condite il tutto con olio, il succo del limone rimasto,il sale e pepe. Distribuite un dado di avocado e yogurt sulle fette di salmone già rivestite con una foglia di basilico, arrotolatele e fermatele con uno stelo di erba cipollina. Servite gli involtini freddi su crostini di pane.
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