Involtini di pollo e bacon
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 2 petti di pollo
100 g di bacon a fette
1 cucchiaio di senape di Digione
1/2 bicchiere di vino bianco secco
8 scalogni
1 foglia di alloro
1 noce di burro
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Pareggiate i petti di pollo e ricavate delle strisce larghe 4 cm circa, battetele con il batticarne e spalmate un velo di senape. Stendete il bacon, arrotolate gli involtini in modo che il bacon resti all'esterno e fermate il tutto con uno stuzzicadenti. Scaldate in una padella l'olio con il burro e fate soffriggere gli scalogni tagliati finemente a rondelle, unite una foglia di alloro e aggiungete gli involtini di pollo. Salate la carne per bene dopo averla rosolata e sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare, abbassate la fiamma, quindi proseguite per altri 5 minuti circa. Serviteli ben caldi accompagnati da verdura di stagione.
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