Insalatina di mele e speck
Contorni
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
2 mele golden
- 8 fette di speck
- 30g di burro
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 2 rametti di timo
- 3 cucchiai di Marsala
- 80g di insalata mista
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale qb
PREPARAZIONE
Sbucciate le mele, togliete il torsolo e fatele cuocere in una padella antiaderente con il burro e un filo d'olio. Rosolatele per bene a fiamma media fino a che si siano intenerite poi sfumate con il Marsala. Una volta pronte toglietele dal fuoco, sistematele su di un tagliere e avvolgetele in 2 fette di speck. Infornatele a 200° fino a che risultino croccanti. Intanto preparate un insalatina condendola con poco olio, sale e l'aceto balsamico. Distribuitela in 4 piatti poi adagiate le mele e servite immediatamente.
di Monica Bianchessi
dalla serie Pronto in tavola 3
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