Insalatina di verdure croccanti con vinaigrette al timo
Contorni
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 1 carota
1 costa di sedano
1 finocchio
1 zenzero piccolo fresco
1 rametto di timo
olio, sale aceto q.b.
PREPARAZIONE
Lavare e sbucciare la carota eliminando anche le estremità e tagliare a losanghe sottili. Lavare e privare le coste di sedano dei filamenti aiutandosi con il pelapatate e tagliare a mezzaluna. Lavare e privare delle foglie esterne il finocchio e tagliare in julienne. Privare della buccia lo zenzero e tagliare rondelle sottili. In una boulle di vetro emulsionare sale, timo sgranato, aceto e olio. Disporre sul piatto le verdure come un’insalatina e condire con la salsa ottenuta.
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