Insalatina di agrumi con sorbetto al pompelmo
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
per l’insalatina:
4 arance
3 limoni
2 pompelmi
1 mazzetto di menta
20 g di zucchero
per il sorbetto:
400 g succo di pompelmo rosa
mezzo litro sciroppo (1.000 g di acqua e 1.350 di zucchero)
1 albume
4 arance
3 limoni
2 pompelmi
1 mazzetto di menta
20 g di zucchero
per il sorbetto:
400 g succo di pompelmo rosa
mezzo litro sciroppo (1.000 g di acqua e 1.350 di zucchero)
1 albume
PREPARAZIONE
Per il sorbetto mescolate in una ciotola il succo di pompelmo con lo sciroppo ottenuto aggiungendo lo zucchero all’acqua portata a ebollizione, quindi portate a 130° di temperatura e fate raffreddare in frigo.Aggiungete al composto l’albume montato a neve e versate il tutto nella gelatiera.Per l’insalatina di agrumi tagliate al vivo le arance, i limoni e i pompelmi quindi fate degli spicchi, versateli in una ciotola e condite con zucchero, menta ed il loro stesso succo. Adagiate l’insalatina in un piatto fondo e metteteci sopra una pallina di sorbetto di pompelmo. Decorate con foglie di menta.
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