Insalata romana alla moda svizzera
Contorni
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
1 cespo di lattuga romana
4 carote
2 gambi di sedano
4 cipolline rosse
4 asparagi
2 pomodori
100 gr di groviera
vinaigrette
dragoncello
aglio
sale e olio di oliva extra vergine
PREPARAZIONE
Mondare l'insalata togliendo le foglie esterne, lavandola bene e poi scolandola bene; raschiare e tagliare le carote a filetti (a julienne) con l'apposito attrezzo o con una grattugia a fori larghi. Lavare asciugare e tagliare a cubetti il sedano e sbucciare e tagliare a velo le cipolline. Pulire le basi degli asparagi, bollirli per qualche minuto poi tagliarli a cubetti e ripassarli in olio e aglio. Condire l'insalata con cubetti di groviera, olio e sale.
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