Insalata di seppie e patate
Contorni
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 800 g di seppie grandi
- 4 patate a pasta bianca lesse
- 100 g di piselli
- 100 g di fave
- 1 cedro
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Lavate per bene le seppie, se fossero troppo grandi tagliatele a pezzi regolari. Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente, fate saltare il pesce, sfumate con il succo del cedro, salate, pepate, unite le fave e i piselli, quindi sempre a fiamma vivace aggiungete anche le patate. Lasciate insaporire il tutto fino a che si sia ben scaldato. Condite con il prezzemolo tritato, le zeste del cedro e, se servisse, ancora dell'olio. Servite immediatamente.
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