Insalata di salmone affumicato
Contorni
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Insalata di salmone affumicato
- 2 finocchi
- 200 gr di salmone affumicato
- 200 gr di valeriana
- 1 pompelmo rosa
- 6 mandarini cinesi
- 1 arancia
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Tagliate sottilmente con una mandolino con un coltello ben affilato il finocchio, lavatelo in acqua fredda e scolatelo per bene. In una ciotola mettete l'insalata, metà pompelmo e l'arancia tagliati a vivo, i mandarini tagliati a rondelle, i finocchi e il salmone a fette. Condite con poco olio extravergine d'oliva, salate, distribuite l'insalata in coppette di vetro individuali, guarnite con le barbette del finocchio e con fette di pane caldo.
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