Insalata di pollo (Il Club delle Cuoche)
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Insalata di pollo (Il Club delle Cuoche)
- 6 cosce di pollo con la sovracoscia
- 1 fetta di groviera
- capperi sottaceto - peperoni rossi sottaceto
- cetrioli dolci conservati
- 2 wurstel
- 3 uova sode
- insalata lattuga
- odori vari
- Per la maionese
- 1 uovo intero
- olio, senape, limone, sale e pepe
- 2 chiare d'uovo.
PREPARAZIONE
Insalata di pollo (Il Club delle Cuoche): lavare il pollo, togliergli la pelle e metterlo a lessare in pentola a pressione con degli odori. Pulire e lavare l'insalata. Disossare il pollo e tagliarlo a fiammifero. Mescolare tutti gli ingredienti fatti a pezzetti alla lattuga e condire con la maionese, usando tutti gli ingredienti insieme. Per la maionese montare con il frullatore a neve le chiare con un pizzico di sale e unirle a metà maionese, con l'altra semplice condire l'insalata. Quella con le chiare diventerà una mousse da servire a parte, molto delicata e light.
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