Insalata di petto di pollo alle erbe
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
Insalata di petto di pollo alle erbe per 4 persone
- 1 petto di pollo grosso
- 1 pugno di erbe aromatiche (timo, maggiorana, salvia, rosmarino e origano)
- 1 grosso limone
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- 1 cespo di lattuga
- 10 fette di bacon
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Insalata di petto di pollo alle erbe: tagliate il petto di pollo a fettine. In una padella antiaderente fate scaldare un filo d'olio, adagiate le fette di pollo e lasciate insaporire con sale, pepe e le erbe aromatiche sminuzzate. Quando il pollo sarà dorato, togliete dal fuoco la padella e irrorate con il succo del limone. Stendete le fette di bacon su di una teglia ricoperta con della carta da forno, e infornate a 180 gradi fino a che non saranno croccanti. Lavate l'insalata, asciugatela per bene e raccoglietela in una capace insalatiera. Unite il pollo, con il suo condimento e rimestate. Distribuite l'insalata in 4 coppette e decorate con il bacon croccante.
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