Insalata di mare semicruda
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
Insalata di mare semicruda per 4 persone
- 500 gr di seppie freschissime
- 200 gr di gamberi freschi
- 300 gr di calamaretti freschi
- 200 gr di cozze
- 150 gr di vongole veraci
- mezzo bicchiere di olio extra vergine
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- mezzo spicchio di aglio
- 15/20 olive nere
- 1 carota media
- 2 costole di sedano
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Per l'insalata di mare semicruda: scottare i calamari e i gamberi. Scolare e asciugare. Preparare una dadolata di aglio, carote, sedano, unire le seppie nella seconda padella e cuocere tutto. Condire in una boulle con olio e aceto. Servire.
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