Crema pasticcera: ingredienti e preparazione
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
1/2 lt. di latte intero fresco
- 3 tuorli di uovo
- 2 cucchiai e 1\2 di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1 buccia di limone
- 3 cucchiai di zucchero semolato.
PREPARAZIONE
Scaldare il latte con la buccia di limone. Nel frattempo unire i tuorli e lo zucchero in un tegame, montare con una frusta e aggiungere la vanillina, continuando a montare fino a far chiarire il tuorlo. Aggiungere la farina e due cucchiai di latte caldo per allentare il composto. Aggiungere il resto del latte continuando a girare e mettere il tutto sul fuoco senza smettere di mescolare, fino ad ottenere una crema. Continuare a girare per 1/2 minuto dopo aver spento i fornelli.
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