Hamburger di polenta senza glutine e lattosio
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA: Facile
Hamburger di polenta - senza glutine e lattosio
INGREDIENTI
  • Hamburger di polenta senza glutine e lattosio
  • 1 bicchiere di farina di mais istantanea
  • 3 bicchieri di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe, timo e prezzemolo
  • 1/2 kg di pomodori pachino
  • alici sott'olio q.b.
  • pomodori secchi sott'olio
  • 1 noce di margarina
  • aglio, peperoncino
  • olio extra vergine di oliva, sale
  • scaglie di pecorino
PREPARAZIONE
Per l'hamburger di polenta senza glutine e lattosio: portare ad ebollizione l'acqua, salare e togliere dal fuoco. Versare la farina e mescolare rimettendo qualche minuto su fuoco basso, aggiungere pepe, timo e prezzemolo e lasciare raffreddare stendendo la polenta su una teglia, in modo da formare uno strato di altezza ca 1,5 cm. Una volta raffreddata formare dei cerchi con l'aiuto di un coppapasta o un bicchiere. Friggere in padella con la margarina i dischi ottenuti. Per il condimento, in una padella mettere l'olio e fare rosolare l'aglio, il peperoncino e le alici, aggiungere i pomodori tagliati in 4 parti, salare a piacere ed una volta pronto servire gli hamburger con il condimento ed aggiungere come guarnizione le alici a filetti, i pomodori secchi e le scaglie di pecorino.


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