Gnocco fritto
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Per 6 persone:
- 500 g di farina bianca
- 60 g di strutto
- 40 g di lievito di birra
- olio d'oliva per friggere q.b.sale q.b
- affettati: prosciutto, culatello, salame, ecc...
PREPARAZIONE
Diluite il lievito in un po'di acqua tiepida e mescolatelo alla farina, allo strutto e al sale. Lavorare bene e poi avvolgere la pasta in un tovagliolo e lasciatela lievitare per un ora. Trascorso questo tempo stendete la pasta con l'aiuto del mattarello facendo una sfoglia di circa 3 mm. di spessore. Tagliate la pasta a rombi e friggete in olio bollente. Quando saranno belle dorate, scolatele e posatele su della carta assorbente. Vanno servite molto calde accompagnate da del buon prosciutto crudo e da altri tipi di affettati simili.
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