Gnocchi di patate con crema al gorgonzola e tartufo nero
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
250 grammi di gnocchi
- per la salsa:
- 1 o 2 scalogni
- 100 grammi di burro
- 200 grammi di gorgonzola dolce
- 200 grammi di crema al tartufo nero
- 200 grammi di panna da cucina chef!
- 100 grammi di pecorino grattigiato
- sale q.b
- pepe q.b
PREPARAZIONE
Mettere in casseruola il burro con lo scalogno tritato, fare appena imbiondire. Aggiungere il gorgonzola precedentemente tagliato a tocchetti e far sciogliere bene, dopodichè aggiungere il tartufo e far cuocere per 2 o 3 minuti e aggiungere succesivamente la panna e far cuocere per 5-6 minuti aggiustare di sale e pepe.
Intanto buttare nell'acqua bollente gli gnocchi fino a completa cottura (quando vengono a galla). Saltare in padella con la salsa e guarnire il piatto con del pecorino grattugiato.
di Joseph Donadio
dalla serie Casa Alice 14
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