Gamberoni al cocco
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
20 code di gamberi
3 albumi
100 gr di cocco essiccato
100 gr di maizena
1 scorzetta di lime per guarnire
olio per friggere
PREPARAZIONE
Metti in tre ciotoline diverse la maizena, il cocco e gli albumi leggermente sbattuti.Sguscia le code di gambero lasciando solo la coda. Lavale, asciugale e poi condiscile con sale e pepe.
Versa in una padella abbondante olio per friggere, girasole o mais, e fallo diventare ben caldo.
Nel frattempo immergi le code di gambero prima nella maizena, scuotendo l'eccesso, poi passali nell'albume battuto e poi tuffale nel cocco. Friggi le code di gambero dorandole dappertutto e poi mettile a scolare su una carta da cucina.
Guarnisci poi il piatto con scorzette di limoni sottili ed arrotolate.
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