Fusilli freddi con frutti di mare
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
Fusilli freddi con frutti di mare per 4 persone
- 320 gr di fusilli
- 200 gr di cozze
- 250 gr di vongole
- 400 gr di totani
- 4 gamberi
- olio extravergine di olva
- 300 gr di pomodorini
- basilico fresco
- 1 alicetta sott’olio
- aglio, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Fusilli freddi con frutti di mare: in una padella far soffriggere in olio lo spicchio di aglio l’alicetta e aggiungere le cozze le vongole i totani a rondelle coprire con il coperchio e far cuocere per 6 min poi aggiungere i gamberi e far andare ancora per altri 5 min a questo punto togliere dal fuoco e filtrare il succo e pulire i frutti di mare lasciando per decorare qualcuno intero. In una insalatiera condire i pomodorini tagliati a cubetti con abbon. Olio evo il basilico il sale e poco pepe unirci i frutti di mare sgusciati i totani cotti e saltarci i fusilli lessati ma non freddati mantecare a freddo i fusilli e servire decorando con i gamberi e i frutti di mare interi
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