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Fusilli freddi con frutti di mare
Ingredienti
Fusilli freddi con frutti di mare per 4 persone
320 gr di fusilli
200 gr di cozze
250 gr di vongole
400 gr di totani
4 gamberi
olio extravergine di olva
300 gr di pomodorini
basilico fresco
1 alicetta sott’olio
aglio, sale e pepe.

Preparazione
Fusilli freddi con frutti di mare: in una padella far soffriggere in olio lo spicchio di aglio l’alicetta e aggiungere le cozze le vongole i totani a rondelle coprire con il coperchio e far cuocere per 6 min poi aggiungere i gamberi e far andare ancora per altri 5 min a questo punto togliere dal fuoco e filtrare il succo e pulire i frutti di mare lasciando per decorare qualcuno intero. In una insalatiera condire i pomodorini tagliati a cubetti con abbon. Olio evo il basilico il sale e poco pepe unirci i frutti di mare sgusciati i totani cotti e saltarci i fusilli lessati ma non freddati mantecare a freddo i fusilli e servire decorando con i gamberi e i frutti di mare interi

Tempo di preparazione
20 minuti
Difficoltà
Media
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