Setacciate la farina con il lievito, mescolatela con lo zucchero e un pizzico di sale. Mettete le uova intere, il lievito, il latte, l'uvetta ben strizzata e la mela sbucciata e tagliata a pezzettini. Lavorate con una forchetta la pastella che dovrà risultare ben amalgamata, densa e compatta. Mettete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio di arachide, ricordate che le frittelle devono galleggiare e, quando è ben caldo, circa 175°, versate l'impasto con un cucchiaino da dessert. Non riempite troppo la padella, girate le frittelle e quando avranno preso una colorazione oro scuro scolatele su doppi fogli di carta assorbente da cucina. Spolverate con dello zucchero a velo e servite su di un bel piatto da portata.