Frittelle con muesli e frutta fresca
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
- 125 g di farina auto lievitante
- 80 g di musli alla frutta
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 uova
- 280 g di yogurt naturale
- 300 g di frutta fresca a piacere
- il succo di un arancia
- 1 pizzico di sale
- 1/2 limone
- olio extravergine d'oliva q.b.
PREPARAZIONE
In una terrina unite la farina con un pizzico di sale, musli e 1 cucchiaio di zucchero. Intanto mischiate i tuorli con lo yogurt e versateli nella terrina. Amalgamate gli ingredienti, aggiungete anche qualche goccia di limone, e gli albumi montati a neve. n una padella antiaderente fate scaldare l’olio, versate le frittelle distanziate tra di loro e fatele cuocere per 2-3 minuti, fino a quando la pastella si solidifichi. Trasferite le frittelle in forno a 60° per mantenerle calde. Intanto in una casseruola versate la frutta scelta tagliata a pezzi con il succo dell’arancia, il restante zucchero e la scorza. Fate addensare il tutto e servite le frittelle con la frutta calda.
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